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Acelga |
Ver en el calendario anual
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Familia |
Quenopodiaceas |
La acelga es una planta herbácea de hojas grandes, anchas, lisas y jugosas. Los tallos, dependiendo de la variedad, son blancos, amarillos o rojos.
La acelga es una planta bianual, aunque se cultiva de forma anual, es de ciclo largo y no crea raíz ni fruto. Está más adaptada a los climas templados y húmedos y prefiere suelos frescos y de textura media.
Es muy rica en vitamina A y en sodio (sal). También contienen otros minerales tales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
Toda la planta es comestible, incluidas hojas y pencas, siempre y cuando se recolecte cuando el tamaña aún es pequeño.
Se cocina igual que la espinaca, de la cual es pariente. Las plantas muy tiernas se pueden consumir crudas en ensaladas.
Variedades:. Al elegirla hay que tener en cuenta que hay variedades adaptadas a ciclo invernal y a ciclo estival, aunque en los climas templados las de ciclo estival se pueden cultivar todo el año.
Dos tipos según sus hojas:
-Variedades amarillas o rubias de hoja verde amarillenta: Amarilla de Lyon
-Variedades verdes de hoja color verde oscuro: Paros, Verde con penca blanca
Siembra: Todo el año, en semillero. En siembra directa evitaremos los meses más fríos del año.
Trasplante: a partir de 25 a 30 días después de la siembra.
Marco plantación: Distancia entre filas: 0,7-0,8 Distancia entre plantas: 0,3-0.4 m.
Recolección: La planta requiere 75 días (aprox.) a partir del trasplante. Se puede recolectar planta entera o por hojas. |
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| Sembrar |
De enero a diciembre |
| Recolectar |
De enero a diciembre |
| Transplantar |
De enero a diciembre |
| Injertar |
No se injerta |
| Poda |
No se poda |
| Profundidad de siembra |
25.00 |
| Tiempo de nacimiento |
0 |
| Tiempo de trasplantación |
30 |
| Riego |
Mantener durante todo el ciclo un cierto grado de humedad sin encharcamientos. Requiere especial atención en los meses de verano. |
| Rotación del cultivo |
Los mejores precedentes son cebolla, zanahoria, remolacha, etc. |
| Abono |
Una aplicación de estiércol (2kg/ m2) bien maduro como abonado de fondo. Si vamos a recolectar por hojas será necesario algún abonado de cobertera |
| Plaga |
Control ecológico |
Control químico |
| Caracoles |
Capturar con trampas de cerveza. |
Cebos de metaldehido
Sulfato de hierro |
| Pulgones |
Evitar excesos de abonado
Jabón potásico, Aceite de verano, Azadiractin |
Pimetrocina,
Evitar tratamientos mas allá de junio, perjudican más a los enemigos naturales |
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| Enfermedad |
Control ecológico |
Control químico |
| Cercospora |
Cobre |
Mancozeb, maneb |
Enlaces |
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Comentarios |
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Anónimo
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Anónimo
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