Planta bianual. Sensible a gelades i també a les temperatures elevades. Millor conrear en sòls de teixidura mitja. No suporta la salinitat.
Tota la planta té un fort sabor acre, encara que el blanqueig de les tiges en el cultiu fa que perdin aquestes qualitats, adquirint un sabor més dolç i característic per a les seves aplicacions culinàries.
És una planta molt nutritiva i amb propietats diürètiques. És rica en minerals com el potassi, sodi, magnesi, ferro, sofre, fòsfor, manganès, coure, alumini i zinc, a més és ric en vitamines A, C, I i del grup B.
Varietats: Es divideixen en verds, blanques i grogues.
Sembra: Per a recol·lectar a l'hivern se sembra al juny i agost, pot ser aconsellable utilitzar algun tipus de sombreig. Per a collir a l'estiu se sembrarà a la fi d'hivern.
Marc de plantació: Distància entre línies: 0,35m Distancia entre plantes: 0.20m
Poda i calçat: Per a realitzar el blanqueig de tiges es poden els brots laterals i posteriorment s'enrotllen les tiges amb cartolina ondada per a després calçar-los
Notes: Sensible a les manques de bor. Temperatures per sota dels 0ºC poden provocar pujades a flor prematures.
Separador Família
Apiàcia
Pie ficha Informació tècnica
Sembrar De febrer a agost
Recol.lectar De gener a febrer
/
De març a agost
Transplantar De octubre a febrer
Empelt No s'empelta
Poda Per a realitzar el blanqueig de tiges es poden els brots laterals i posteriorment s'enrotllen les tiges amb cartolina ondada per a després calçar-los.
Profunditat de sembra 0.0
Temps de naixement 0 Temps transplantament 0
Rotació del cultiu Conrear api després d'alls, cebes, porros. Evitar conrear posteriorment pastanagues, fonoll i julivert
Reg Evitar embassaments. Prefereix regs curts i freqüents
Adob Fems ben descompost com abonat de fons
Pie Ficha 
